福寿鱼做法大全家常
，福寿鱼做法大全家常菜

发布时间：2025-06-14 15:08:53 来源：悦刻正品鉴定中心 作者：悦刻正品集散地

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本文目录

1. 王刚红烧福寿鱼的大全做法
2. 福寿鱼鱼片的家常做法
3. 咸水福寿鱼的做法

王刚红烧福寿鱼的做法

主料
：福寿鱼1条

配料：生姜一块，葱2棵，家常白糖半个汤匙 ，福寿法盐半个汤匙，常福菜生抽1个汤匙，寿鱼料酒半个汤匙
。做法

烹饪步骤 ：

1.福寿鱼去鳞、大全去腮、家常去内脏，福寿法注意刮洗干净肚子里面的常福菜黒膜，准备生姜与葱 ，寿鱼

2.福寿鱼身上斜划两刀，利于入味 ，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁 ，葱切小段，

3.热油锅，用姜片擦锅，爆香，

4.擦干鱼身
，下油锅 ，煎至金黄，

5.翻面继续把另外一面也煎至金黄，

6.喷入料酒，加生抽
，加白糖 ，放葱白，加水（水要没过鱼身的1/2），大火煮开，转中小火煮6~8分钟，

7.出锅前放葱段即可。

福寿鱼鱼片的家常做法

原料

福寿鱼(250g)咸蛋黄(2个)鸡蛋(2个)青豆(2g)黄豆(2g)葱片5g

步骤

1/7

准备福寿鱼 ，咸蛋黄，鸡蛋，葱片 ，青豆和黄豆，备用，

2/7

福寿鱼肉洗净，片成鱼片 ，

3/7

咸蛋黄用刀压成泥
，

4/7

鱼片放入碗中，放入少许盐，料酒腌制 ，然后放入蛋清，再放入少许玉米淀粉 ，用手抓均匀.

5/7

炒锅放油加三成热 ，把鱼片放入锅中滑熟捞出备用

6/7

另起一锅，放入少许油 ，再放入葱花，鸡蛋黄，然后放入鸭蛋黄炒起沫  ，放入少许水 ，把青豆和黄豆放入锅中。

7/7

然后放入少许盐进行调味
，再把鱼片放入锅中，出锅。

咸水福寿鱼的做法

1
、原料：罗非鱼、青葱、生姜、盐、料酒各适量。

2 、洗净罗非鱼 ，用料酒和食盐擦鱼身，腌制15分钟左右 。

3
、热油锅，把鱼放下去 ，大火煎35秒，然后改中小火 。

4、用中小火煎3分钟 ，盖上盖子，中途无需动锅。

5 、3分钟后，翻面（继续先用大火煎35秒 ，然后改小火煎3分钟） 。

6、煎到两面呈金黄色，把葱和姜块放进去炸香，用中火适当煎两三分钟 ，待鱼完全熟透，即可出锅。

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